Publicaciones

Para evaluar el efecto de la inclusión de cuatro niveles de follaje y raíz deshidratados de batata sobre el comportamiento productivo y los costos de alimentación, se utilizaron 48 cerdos híbridos de cruces entre las razas Landrace, Yorkshire, Hampshire y Duroc con 30±1 kg de p.v., en un diseño de experimentos en bloques al azar con 6 repeticiones, asignados a los tratamientos T0 = ración basada en cereales-soya; T1= ración con 15% de follaje deshidratado de batata (fdb) y 50% de raíz deshidratada de batata (rdb); T2= ración con 30% de fdb y 38,78% de rdb; y T3= ración con 45% de fdb y 26% de rdb. El consumo de alimento (c) se determinó por diferencia entre el ofrecido y el rechazado, los animales se pesaron semanalmente. El cambio de la dieta de crecimiento a finalización se realizó cuando los cerdos alcanzaron 60 kg de p.v. Se realizó análisis de varianza utilizando el modelo lineal aditivo para bloques al azar. En las etapas de crecimiento y finalización, el c se deterioró con el incremento de fdb en la dieta. Sin embargo, T1 (15% de fdb) y T2 (30% de fdb) fueron similares (P>0,05). Situación similar se presentó con la ganancia de peso. La conversión de alimento y el tiempo en la etapa fueron similares (P>0,05), hasta el nivel de 30 % de fdb. Los precios de las dietas que incluían follaje y raíz deshidratados de batata, resultaron menores. Se concluye que dietas con 30% de fdb y 38,78% de rdb generan variables adecuadas de comportamiento productivo en cerdos en crecimiento y finalización.

(Palabras claves: cerdos, crecimiento, alimentación, raíz y follaje de batata (Ipomoea batatas)

Abstract

In order to evaluate the inclusion effects of four levels of dehydrated sweet potato foliage and root on performance, 48 crossbred pigs, 30 kg of weight, were used in a random block design with 6 replications, allocate to the following treatments: T0, soybean-cereals based diet; T1, 15% dehydrated sweet potato foliage (spf) plus 50% dehydrated sweet potato root (spr) diet; T2, 30% spf plus 38.78% spr diet; and T3, 45% spf plus 26% spr diet. In both growing and fattening stages, consumption declined with spf increments. However, T1 (15% spf) and T2 (30% spr) were similar (P>0.05). The same happened with adg. Feed conversion and time spend on stage were similar (P>0.05), until 30% spf level. Diet prices that included dehydrated sweet potato foliage and root, were lowers. It is conclude that 30% spf plus 38.78% spr diet generates good performance in growing and fattening pigs.

(Key words: Pigs, growing, feeding, sweet potato [Ipomoea batatas] root and foliage)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(4): 201-206. 1999

Comportamiento Productivo y Mortalidad de Lechones en el Posdestete a Campo

Growth Performance and Mortality of Piglets Reared in Outdoors Conditions

Nelson Barlocco*,1, A. Vadell*, S. Monteverde* y P. Primo*

* Facultad de Agronomía, Garzón 809, Montevideo, Uruguay.

Fax: (598-2) 3689913

Correo-E: avadell@internet.com.uy

Resumen

Con el objetivo de evaluar la ganancia de peso individual (GPI), eficiencia de conversión por lote (ECL) y tasa de mortalidad, se realizó un experimento involucrando 964 lechones en un sistema de cría a campo, en el período de posdestete (56 a 77 días de vida). Los lechones fueron criados en condiciones de campo y al destete fueron mantenidos por 21 días en las mismas condiciones de producción. Las medias para GPI y ECL fueron 0,375 kg/día y 2,75/1, respectivamente. No se registró ningún caso de muerte, por lo que la variable tasa de mortalidad no fue analizada. En invierno se obtuvo una GPI menor que en primavera (p<0,05), no existiendo diferencias entre éstas y el resto de las estaciones. No hubo diferencia en la eficiencia de conversión de los lotes según la estación del año en que se realizó el posdestete, si bien existió una tendencia a una peor ECL en invierno. No se encontraron diferencias en el comportamiento productivo de los tipos genéticos utilizados. Sobre la base de los resultados encontrados, se confirma la viabilidad de realizar el posdestete a campo, para las condiciones de producción existentes en Uruguay.

(Palabras claves: lechón, producción animal, campo, destete, ganancia de peso, mortalidad, Uruguay.)

Abstract

An experiment, involving 964 piglets in outdoors conditions, was conducted during the period of post-weaning, (56 to 77 days of life), in order to evaluate the individual daily gain (IDG), feed conversion in lots (FCL) and the death rate. The piglets were reared in outdoors conditions, and by weaning, they; were kept in the same conditions of production for 21 days. The means values of IDG and FCL were 0.375 kg per day and 2.75/1, respectively. There was not any death so the variable death rate was not analyzed. In Winter there were a lower profit of individual daily gain than in Spring (p<0.05), not existing any difference between these two seasons and the others. No differences were found in the feed conversion in lots, according to the season of the year when the post-weaning took place, although we could see the possibility of having a worse feed conversion in lots in Winter. No differences were found in the growth performance of the genetic types used in this experiment. On the basis of the final results, we can confirm the viability of carrying out the post-weaning in outdoors systems, for the conditions of production that exist in Uruguay.

(Key words: piglets, animal production, fields, weaning, wight gain, mortality, Uruguay.)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(3): 165-169. 1999

Digestibilidad Ileal y Total de Follaje de Cajanus cajan en Cerdos Alimentados con Dietas de Mieles de Caña de Azúcar

Ileal and Total Tract Digestibility of Cajanus cajan Foliage in Pigs Fed Diets Based on Sugar Cane Molasses

Manuel Macías*, 1 y Julio Ly*

*Instituto de Investigaciones Porcinas, Apdo. 1, Punta Brava, La Habana 19200, Cuba.

Correo-E: ica@ceniai.inf.cu

Resumen

Se usaron tres cerdos machos castrados ileorectostomizados y seis cerdos machos castrados intactos de 35 kg, en un cuadrado latino de 3x3 para estudiar la influencia en índices digestivos, de niveles variables (0, 10% y 20% respectivamente), de harina de follaje de gandul (hfg) (Cajanus cajan) como fuente foliar de proteína (fibra cruda, 17,5%, nx6,25, 23,8%, ge, 19,0 kJ/g ms, respectivamente). El gandul se cultivó como fuente de granos para el consumo humano, y se cosecharon las ramas terminales (30 cm) para preparar harina a partir de follaje secado al sol. La inclusión de hfg disminuyó la digestibilidad total de mo (P<0,05) y n (P<0,05) desde 91,5% hasta 81,3% y desde 81,5% hasta 73,7%, respectivamente, con los niveles de 0% y 20% de hfg. En forma similar decreció la digestibilidad ileal de mo y n (P<0,05) desde 83,5% hasta 72,4% y desde 69,0% hasta 59,7%, respectivamente. La inclusión de Cajanus cajan en dietas de mieles de caña de azúcar para cerdos, tiende a determinar índices digestivos similares a los hallados habitualmente con otras fuentes foliares de proteína correspondientes a leguminosas arbustivas.

(Palabras claves: cerdos, digestibilidad, íleon, melaza de caña, Cajanus cajan)

Abstract

Six and three 35 kg pigs, either intact of ilerectostomized, were used on a 3x3 latin square design, to study the effect of graded levels (0, 10% and 20%, respectively) of pigeon pea bean (Cajanus cajan) foliage (crude fibre, 17.5%, nx6.25, 23.8%, ge, 19.0 kJ/g dm respectively) on ileal and total digestibility values. The pigeon pea bean was cultivated for human consumption of grains, and terminal branchs (30 cm) were used to prepare a foliar pigeon pea meal (fbm) from sun-dried leaves. The inclusion of fbm decreased (P<0.05) total om and n digestibility from 91.5% to 81.3% and from 81.5% to 73.7% respectively with levels of 0% and 20% fbm. A similar effect (P<0.05) was observed in ileal om and n digestibility, the values decreasing from 83,5% to 72.4% and from 69.0% to 59.7% respectively. The introduction of Cajanus cajan foliage in diets based on sugar cane molasses for pigs, trends to determine digestive indices similar to those from other foliage protein from arbustive leguminous sources.

(Key words: pigs, digestibility, ileon, sugar cane molasses, Cajanus cajan)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(3): 187-192. 1999

Digestibilidad Total de Follaje de Batata (Ipomoea batatas L.) en Cerdos

Faecal Digestibility of Sweet Potato Foliage (Ipomoea batatas L.) in Pigs

Ivonne Díaz*,1, Carlos González*, Hiram Vecchionacce* y Alexia Blanco*

*Laboratorio Sección de Porcinos, Instituto de Producción Animal, Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela. Maracay, Venezuela.

Correo-E: diazi@camelot.rect.ucv.ve

Resumen

Con el objeto de evaluar en cerdos el efecto de la inclusión de niveles crecientes de follaje de batata sobre la digestibilidad fecal aparente, se realizó un experimento con 8 cerdos híbridos, provenientes de cruces entre las razas Landrace, Yorkshire, Hampshire y Duroc, con 38 kg de peso vivo, ubicados en jaulas metabólicas con un diseño en cuadrado latino de 4x4, replicado. Los tratamientos se correspondieron con el nivel de sustitución de la dieta basal por follaje deshidratado así: T1, 100% basal (B); T2, 90% B+10% follaje (F); T3, 80% B+20% F; y T4, 70% B+30% F. El experimento tuvo una duración de 40 días, divididos en períodos de 10 días, a su vez distribuidos en 7 de adaptación a dieta y 3 de muestreo. La digestibilidad de MS y MO de las dietas disminuyó en 3,7% al incorporar el follaje (P<0,05), con tendencia a decrecer a medida que se incrementa el nivel de follaje; con relación a la digestibilidad de la proteína cruda no se observaron diferencias (P>0,05). La digestibilidad fecal aparente del follaje de batata fue: MS, 57,75; MO, 60,39; PC, 52,29; y FDN, 53,46. Se concluye que el follaje de batata tiene una aceptable digestibilidad aparente de materia seca, proteína cruda y fibra, por lo cual puede considerarse como un recurso alimenticio de factible uso en las dietas para cerdos.

(Palabras claves: cerdos, digestibilidad, batata, follaje.)

Abstract

To evaluate the effect of addition of sweet potato foliage on apparent faecal digestibility, 8 hybrid pigs with weight of 38 kg, were distributed among treatment using a 4x4 Latin square design, replicated, for 40 days. The treaments were: T1, basic diet (B); T2, 90% B+10% foliage (F); T3, 80% B+20% F; and T4, 70% B+30% F. Each period lasted ten days, seven of diet adaptation and three of sampling. Dry matter ( DM) and organic matter (OM) digestibility decrease when the level of foliage increments. Crude protein did not show differences. Apparent faecal digestibility of sweet potato foliage was: DM, 57.75; OM, 60.39; CP, 52.29; y FND, 53.46. It was concluded that sweet potato foliage has an acceptable dry matter, organic matter, protein and fiber digestibility, and should be used to formulate pig diets.

(Keys word: pigs, digestibility, sweet potato, foliage.)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(4): 213-220. 1999

Efecto de la Alimentación Restringida y ad libitum sobre el Comportamiento y Características de la Canal en Cerdos

Restricted versus ad libitum Feeding and their Effects on Performance and Carcass Characteristics of Pigs

José Moreno*, Carlos González*,1, Ivonne Díaz* e Hiram Vecchionacce*

*Laboratorio Sección de Porcinos, Instituto de Producción Animal, Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela. Maracay, Venezuela.

Correo-E: gonzalea@camelot.rect.ucv.ve

Resumen

Con el objeto de determinar el efecto de la alimentación restringida y ad libitum sobre las variables de comportamiento productivo, las características de la canal y los costos se distribuyeron en un diseño de experimentos al azar, 48 cerdos híbridos de cruces entre las razas Duroc, Landrace, Yorkshire y Hampshire, con un peso inicial de 12 kg, ubicados en cuatro tratamientos de acuerdo con la cantidad de alimento suministrado: restringidos a (T1) 2,5 % del p.v. (alto), (T2) 3,0 % del p.v. (medio), (T3) 3,5 % del p.v. (bajo) y (T4) ad libitum. A cada tratamiento se le asignaron 12 cerdos distribuidos en tres réplicas. El alimento se ofreció dos veces al día, con disponibilidad de agua constante. Se realizó pesaje semanal. Los animales se sacrificaron al alcanzar 90 kg de p.v. Las variables medidas fueron analizadas mediante el modelo lineal aditivo para el análisis de varianza. El consumo, en todas las etapas, fue superior (P<0,01) en los animales alimentados ad libitum. La ganancia diaria de peso fue superior (P<0,05) en las etapas de iniciación y crecimiento para los restringidos. En la etapa de finalización, los valores fueron similares (P >0,05). La conversión de alimento en la etapa de iniciación fue mejor (P<0,01) para los cerdos que recibieron alimento ad libitum y bajo nivel de restricción (3,5 % del p.v.). En las etapas de crecimiento y finalización fueron similares. La duración de las etapas de iniciación y crecimiento fue menor (P<0,05) ad libitum, que en los restringidos. En la etapa de finalización no hubo diferencias entre los tratamientos. Las variables medidas para definir las características de la canal no mostraron diferencias para los animales alimentados en forma restringida o ad libitum. Los costos de alimentación fueron similares entre tratamientos. La estrategia de suministrar el alimento a los cerdos, en forma restringida, conduce a una disminución del consumo. Sin embargo, el deterioro de la ganancia diaria los hace permanecer más tiempo en la etapa, generando un costo por kg de incremento de p.v. similar, con una conversión de alimento y características de la canal que no se afectan, por lo cual se concluye que los cerdos pueden alimentarse utilizando el sistema ad libitum.

(Palabras claves: cerdos, razas (animales), alimentación racionada, alimentación ad libitum, canal animal, eficiencia de conversión del pienso, Aragua.)

Abstract

In order to determine restricted and ad libitum feeding effects on performance, carcass characteristics and costs, 48 crossbred pigs from Duroc, Landrace, Yorkshire and Hampshire breeds, were distributed in a completely random design, to 4 treatments, according with the amount of feed assigned: T1, restricted to 2.5% of alive weight (AW); T2, 3% AW; T3, 3.5% AW and T4, ad libitum feeding. Twelve pigs were assigned to each treatment, which was replicated 3 times. Feed was offered twice a day along with free water. Animals were sacrificed reaching 90 kg of weight. Consumption in every stage was higher (P<0.01) for ad libitum feeding pigs. ADG was better (P<0.01) in initiation and growing stages for restricted animals; in fattening stage, all pigs got similar values. Feed conversion in initiation stage was better (P<0.01) for ad libitum ones, in growing and fattening stages they were similar. Stage duration for initiation and growing were lower for ad libitum pigs; in fattening stage, all were similar. Carcass characteristics and feeding costs did not show any differences among treatments. It is conclude that restricted feeding generates a decrease in consumption. However, ADG deterioration forces animals to remain longer in early stages, producing a similar cost per weight increment, with a feed conversion and a carcass characteristics that were not different. Thus, pigs could be feed using ad libitum systems.

(Key words: swine, breeds (animals), restricted feeding, unrestricted feeding, carcasses, feed conversion efficiency, Aragua.)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(4): 227-232. 1999

Estudios de Digestión in vitro de Semillas de la Palma Real (Roystonea regia H.B.K. Cook) y el Coco (Cocos nucifera L.) para Cerdos

In vitro Digestibility of Royal Palm (Roystonea regia H.B.K. Cook) and Coconut (Cocos nucifera L.) Seeds for Pigs

Julio Ly *,1, Safiyé Gonzalvo* y Martha Carón*

*Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal 1, Punta Brava, La Habana 19200. Cuba

Correo- E: ica@ceniai.inf.cu

Resumen

Se estudió el efecto de desgrasar o no en la digestibilidad in vitro (DIV, pepsina/pancreatina) de palmiche, fruto de la palma real (PCH, Roystonea regia H.B.K. Cook) y endospermo de coco (ECO, Cocos nucifera L.) cubanos. El contenido de fibra y proteína crudas y extracto etéreo de PCH y ECO in natura fue 24,4%; 7,3% y 23,1% y 10,5%; 6,4% y 62,0% en base seca, respectivamente. Se usó un arreglo factorial 2x2 con cuatro réplicas. No se halló efecto significativo (P>0,10) en la interacción desgrasar o no por tipo de palma. El desgrasar no pareció influir en la DIV de la materia orgánica y del N en ambos alimentos. La DIV del N y la materia orgánica fueron significativamente más bajas (P<0,001) en PCH (33,0% y 24,8%) que en ECO (72,5% y 61,5%). Es posible que una fracción importante de nutrientes del palmiche se digiera en el intestino grueso del cerdo.

(Palabras claves: cerdos, Roystonea (Roystonea regia), Cocos nucifera, semillas, desgrase, experimentación in vitro, digestibilidad, Habana.)

Abstract

The effects of defattening or not royal palm (RP, Roystonea regia H.B.K. Cook) fruits and coconut endosperm (CO, Cocos nucifera L.) on in vitro digestibility (IVD, pepsin/pancreatin) were studied. Crude fibre, protein and fat, in RP and CO (in natura) were, respectively, 24.4%, 7.3% and 23.1% and 10.5%, 6.4% and 62.0% in dry basis. A 2x2 factorial arrangement with four repetitions was used. No significant interaction was found (P>0,10) between the factors studied, fattening or not for type of palm. The defattening process had no influence on IVD of organic matter and N in RP and CO. IVD of N and organic matter of RP (33.0% and 24,8%) were lower (P<0,001) than in CO (72.5% and 61.5%). It is possible that a substantial fraction of nutrients of the royal palm fruit is digested in the thick intestine of pigs.

(Key words: swine, Roystonea (Roystonea regia), Cocos nucifera, seed, defatting, in vitro digestibility, in vitro digestibility, Habana.)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(3): 157-163. 1999

Evaluación de una Dieta Restringida en Gestación en Cerdas de Raza Pampa sobre Pastoreo Permanente

Evaluation of a Restrictive Diet in Gestation in Pampa Sows on Continuous Grazing

Antonio Vadell*, 1, Nelson Barlocco*, J. Franco* y S. Monteverde*

*Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay.

Correo-E: avadell@internet.com.uy

Resumen

Ocho cerdas primerizas de la raza criolla Pampa fueron evaluadas durante 4 ciclos reproductivos. Las cerdas fueron distribuidas al azar en dos tratamientos (4 cerdas/tratamiento), definidos por una dieta diferencial en gestación. El tratamiento testigo recibió una dieta considerada normal (dn) de 2,50 kg de ración por día durante toda la gestación, mientras que las cerdas del otro tratamiento recibieron 1,25 kg por día durante el mismo período (dr). Ambos lotes estuvieron continuamente sobre pasturas, realizándose todas las etapas productivas en condiciones de campo. Se evaluó el intervalo destete - servicio fecundante (idsf), número de lechones nacidos totales (lnt), nacidos vivos (lnv), y destetados (ld), peso de la camada al nacimiento (pcn), a los 21 días (pc21), al destete (pcd), peso individual al nacimiento (pin), kilos de lechón destetado por cerda/año (kda) y consumo de ración de madre/kg de lechón producido (crkd). No se encontraron diferencias para lnt, lnv, ld, pcn, pc21d, pcd y pin. No se encontraron diferencias para kda, si bien las cerdas de la dn presentaron tendencia a producir un pcd mayor. Se encontraron diferencias en idsf (P=0,03), presentando las cerdas de la dr un intervalo de 3,44 días mayor, respecto a cerdas de la dn. Se encontraron diferencias a favor de las cerdas de la dr para crkd (P=0,02). Sobre la base de los resultados obtenidos, se confirma la viabilidad de la utilización de razas rústicas y restricción de alimento concentrado en gestación en sistemas de producción que incluyen el pastoreo permanente y el manejo al aire libre como componentes de dicho sistema.

(Palabras claves: cerdas, cría en campo, cerdos criollos, gestación, alimentación)

Abstract

Eight primipares Pampa sows, were evaluated during four reproductive cycles. The sows were distributed at random in two treatments (4 sows/treatment) defined by different diets during gestation. The sows of one treatment received a normal diet (dn) of 2.50 kg of concentrate per day during gestation, whereas sows of the other treatment received 1.25 kg per day during the same period (dr). Both lots were permanently on pastures. Meanwhile all the productive stages were carried out in outdoor condition. Variables evaluated were weaning - fecundating service interval (idsf), litter size (lnt), number of piglets born alive (lnv), total weaned (ld), liveweight of the litter at born (pcn), at 21 days (pc21) and at weaning (pcd), individual weight at birth (pin), kilograms of weaned piglets per sow/year (kda) and ration consumption per sow/kg of weaned piglets (crkd). There were no differences for lnt, lnv, ld, pcn, pc21, pcd and pin. No differences were observed for kda, although sows of the dn treatment showed a tendency to produce larger pcd. Statistical difference was found in idsf (P=0.03): Sows of dr treatment showed 3.44 longer days interval in relation to sows of the dn treatment. It was also found some differences in favor of dr sows for crkd (P=0.02). Based on the results obtained, we can confirm the viability in the use of rustic breeds and the possibility of limiting the consumption of concentrates during gestation in production systems that involve the continuous grazing and outdoor conditions as a component of the system.

(Key words: sows, outdoors pigs, Creole pigs, gestation, alimentation)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(4): 195-200. 1999

Indicadores Reproductivos de Cerdas del Rebaño Genético Criollo en Cuba: Primeros Resultados

Reproductive Traits on Cuban Creole Sows: First Results

Carmen Rico*,1, Marta Mora* y R. Roque**

* Instituto de Ciencia Animal, Apartado 24, San José de las Lajas. La Habana, Cuba. ** Empresa Genética Porcina, Ave. Independencia No. 28510, Boyeros. La Habana, Cuba.

Correo-E: ica@ceniai.inf.cu

Resumen

Con el objetivo de caracterizar algunos indicadores zootécnicos del comportamiento reproductivo, se utilizó la información de las cerdas que estuvieron en servicio en el Centro Genético de la Raza Criollo entre los años 1992 y 1996. Los caracteres analizados fueron la edad a la primera concepción (EC) y al primer parto (EP), la duración de la gestación (DG), los servicios por gestación (SG) y el número de tetas (NT), este último rasgo relacionado con el desarrollo de la camada. Para EC y EP, el análisis incluyó los efectos del año y bimestre de nacimiento, su interacción y el efecto aleatorio del padre. Para DG y SG, los efectos considerados como fuentes de variación fueron el año y bimestre de cubrición, su interacción y el número del parto. Por último, para NT se estudiaron el efecto del año y bimestre de nacimiento, su interacción y el padre. La información se analizó por el método de mínimos cuadrados. Las medias obtenidas fueron 297 días (EC), 410,5 días (EP), 113,4 días (DG), 1,1 servicios (SG) y 11,3 tetas (NT). Para EC y EP se encontraron diferencias entre padres extremos de 111 y 109 días y heredabilidades de 0,69±0,35 y 0,70±0,35 respectivamente, mientras que para NT, la heredabilidad fue de 0,07±0,23.

(Palabras claves: cerdas, razas (animales), reproducción, genética, factores ambientales, Habana.)

Abstract

Data of sows that were on service from 1992 to 1996 in the Genetic Center of the Creole Breed were used to determine certain reproductive indicators. The traits studied were: age at first conception (AC) and at first farrowing (AF), gestation length (GL), services/gestation ((SG) and also the number of teats (NT), this one related to the performance of the litter. For AC and AF the analysis included the effects of year and bimester of birth, its interaction and the random effect of the sire. For GL and SG, year and bimester of mating, its interaction and parity were the sources of variation included in the analysis. For NT, the analysis considered the effects of year and bimester of birth, the interaction and the sire. The method of least squares was utilized. The mean values obtained were 297 days (AC), 410 days (AF), 113 days (GL), 1.1 services (SG) and 11.3 teats (NT). For AC and AF differences between four extreme sires were of 111 and 109 days and the heritability values were 0.69±0.35 and 0.70±0.35 for AC and AF respectively. For NT the heritability estimated was 0.07±0.23.

(Key words: sows, breeds (animals), reproduction, genetic, emvironmental factors, Habana.)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(3): 171-175. 1999

Índices Digestivos de Dietas con Contenidos de Harina de Granos de Gandul (Cajanus cajan) en Cerdos Alimentados con Raciones Basadas en Mieles

Digestive Parameters of diets with Pigeon Pea Meal (Cajanus cajan) Included in Pigs Fed with Molasses Diets

Consuelo Díaz*, 1, Manuel Macías* y Julio Ly*

*Instituto de Investigaciones Porcinas, Apdo. 1, Punta Brava, La Habana 19200, Cuba.

Correo-E: ica@ceniai.inf.cu

Resumen

Se determinaron índices de digestibilidad ileal y total en 3 cerdos intactos y 3 cerdos ileorectostomizados de 35 kg, alimentados con dietas de miel b de caña en las que se usó harina de granos de gandul (Cajanus cajan) como fuente de proteína en niveles de 0, 20% y 40% de la dieta. En ambas pruebas se usó un cuadrado latino 3x3. La harina de granos de gandul contenía 2,63 % de n y 16,96 kj/g en base seca. La inclusión del gandul en la dieta hizo disminuir la digestibilidad ileal de ms y n (P<0,05) en menor grado que la digestibilidad total (P<0,01). Aparentemente, altos niveles de harina de gandul en el alimento hacen decrecer la participación del intestino grueso de los cerdos en la digestión de nutrientes. No es recomendable usa harina de granos de gandul sin ningún tratamiento previo en las dietas de cerdos, probablemente por la presencia de factores antinutricionales presentes en las semillas, los cuales deben ser neutralizados.

(Palabras claves: digestibilidad, íleon, Cajanus cajan, cerdos)

Abstract

Ileal and total digestibility parameters were determined in three 35 kg weight intact and 3 ileorectostomized pigs, fed with b cane molasses diets. These diets included pigeon pea (Cajanus cajan) meal as protein source at 20% and 40%. A latin square 3x3 was used in both tests. Pigeon pea meal contained 2.63% n and 16.96 kj/g in dry matter. The diet with pigeon pea decreased the ileal digestibility of dm and n (P<0.05) less than the total digestibility (P<0.01). It is apparent that high levels of pigeon pea meal in the diet may decrease the participation of thick intestine in nutrient digestion in pigs. It is not recommended to use pigeon pea meal in pigs diets without any previous treatment due to antinutritional factors of the seeds that should be neutralized.

(Key words: digestibility, ileon, Cajanus cajan, pigs)

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Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(4): 233-242. 1999

Influencia de Distintos Tratamientos en el Valor Nutricional de Canavalia ensiformis

Effect of Different Treatments on the Nutritional Value of the Jackbean (Canavalia ensiformis)

Enrique Delgado*,1, Julio Ly*, Manuel Macías*, Martha Carón* y María C. Buján*

*Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal 1, Punta Brava La Habana 19200, Cuba

Correo-E: ica@ceniai.inf.cu

Resumen

Se estudiaron diferentes métodos de desintoxicación del grano de Canavalia ensiformis: tratamiento térmico (cocción convencional, en autoclave y tostado) y ensilado del fríjol tratado térmicamente mediante inoculación al 1% con Lactobacillus acidophilus. El fríjol crudo se usó como tratamiento control. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, con tres réplicas. En las muestras se determinó el contenido (%) de PB (Nx6,25), digestibilidad in vitro (DIV) de MS, MO y N (%), actividad ureásica (mg N/g min 30 oC) y la concentración de canavanina (%). Las medias correspondientes al fríjol crudo fueron de 30,8; 63,6; 63,2; 95,4; 30,8 y 2,3. Las medias correspondientes al promedio del tratamiento térmico y al promedio del ensilado, por ese orden, fueron: 30,8; 53,8; 61,4; 90,7; 0,6; 1,9 y 30,4; 52,3; 59,5; 91,1; 0,01; 2,8; este último con valores iniciales y finales de pH de 6,3 y 4,3, respectivamente. El tratamiento térmico disminuyó significativamente (P<0,001) la actividad ureásica. También disminuyó marcadamente la DIV de MS, MO y N (P<0,001), mientras que la concentración de L-canavanina no varió apreciablemente. La aplicación del ensilado posterior al tratamiento térmico no produjo mejora significativa del valor nutricional de la Canavalia ensiformis, a pesar de la caída significativa (P<0,01) del pH. El ensilado no parece ser un método de desintoxicación complementario del tratamiento térmico de la Canavalia ensiformis, al menos no con la cepa de Lactobacillus acidophilus empleada.

(Palabras claves: Canavalia ensiformis, desintoxicación, tratamiento térmico, ensilaje, inoculación, Lactobacillus acidophilus, ureasa, canavanina, Matanzas.)

Abstract

Different detoxification methods of the jackbean (Canavalia ensiformis) seed were studied: heat treatment (conventional cooking, autoclaving and toasting) and ensiling of the heat-treated bean inoculated with 1% of Lactobacillus acidophilus culture. The raw seed was used as a control treatment. A completely randomized design with three replicates was used. Samples were taken and analyzed for CP content (%DM), in vitro digestibility (IVD) of DM, OM and N, as well as urease activity (mg N/g min 30 oC) and concentration of canavanine (%). The corresponding means for raw jackbean, the average of heat treatment and the average of silage treatment were, by this order, as follows: 30.8, 63.6, 63.2, 95.4, 30.8, 2.3; 30.8, 53.8, 61.4, 90.7, 0.6, 1.9 and 30.4, 52.3, 59.5, 91.1, 0.01 and 2.8; the latter with initial and ultimate pH values of 6.3 and 4.3, respectively. Heat treatment significantly decreased (P<0.001) urease activity, as well as IVD of DM, OM and N. The concentration of canavanine showed no variation. Ensiling after the heat treatment produced no further improvement in the nutritional value of jackbean, despite the significant (P<0.01) pH fall. Ensiling did not seem to be useful as a complementary treatment for the heat treated jackbean. At least not with the Lactobacillus acidophilus strain used in this experiment.

(Key words: Canavalia ensiformis, detoxification, heat treatment, silage making, Lactobacillus acidophilus, urease, canavanine, Matanzas.)

Texto completo en:

Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias: http://bibliovet.veter.ucv.ve/Revistafcv/4004/vol4004.htm

Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(3): 177-185. 1999

Rasgos de Comportamiento en Cerdos Alimentados con Raíz y Follaje de Batata (Ipomoea batatas L.)

Features of Behavior in Pigs Fed with Root and Foliage of Batata (Ipomoea batatas L.)

Carlos García*; Carlos González*, 1; Ivonne Díaz* e Hiram Vecchionacce*

*Instituto de Producción Animal, Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela, Maracay, Edo. Aragua, Venezuela

Correo-E: gonzalea@camelot.rect.ucv.ve

Resumen

(Palabras claves: cerdos, crecimiento, alimentación, raíz y follaje de batata (Ipomoea batatas)

Abstract

(Key words: Pigs, growing, feeding, sweet potato [Ipomoea batatas] root and foliage)

Texto completo en Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias: http://bibliovet.veter.ucv.ve/Revistafcv/4003/vol4003.htm

Rev. Fac. Cs. Vets.

UCV. 40(3): 149-155. 1999

Balance de Nitrógeno y Energía en Cerdos Alimentados con Granos de Sorgo con Niveles Variables de Taninos

Nitrogen and Energy Balance in Pigs Fed with Sorghum Grains with Variable Levels of Tannin

Jorge D’Alessandro*, 1, Nelson Barlocco**, M.R. Peinado* y D. Garin*

(*) Departamento de Nutrición Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República. San Fructuoso 1260/001, Montevideo, Uruguay;

y (**) Unidad de Suinotecnia. Facultad de Agronomía, Universidad de la República. Montevideo, Uruguay.

Correo-E: daless@montevideo.com.uy

Resumen

El consumo, la utilización digestiva y metabólica del nitrógeno y la energía de dos variedades de granos de sorgo con diferentes contenidos de taninos (sorgo dulce —SD— y antipájaros —SAP—), fueron estudiados usando cerdos machos. Seis animales fueron distribuidos al azar en cada uno de los tratamientos, y alojados en jaulas (5 días de acostumbramiento y 10 de período experimental). Los parámetros determinados para ambos tratamientos fueron: digestibilidad de materia seca (DMS), de materia orgánica (DMO), real de la proteína cruda (DrPC); balance de nitrógeno (BN); energías digestible (ED) y metabolizable (EM). La concentración de taninos en SD fue de 0,33% y en SAP de 0,54%. Las medias para SD y SAP fueron, respectivamente: DMS, 78,07 y 77,28% (ESM=0,870; P=0,534); dmo, 79,29 y 78.43% (esm=0,848; P=0,490); drpc, 68,62 y 53,61% (esm=1,499; P=0,001); bn, 18,43 y 5,60 g (esm=2,456; P=0,004); ed, 3.298 y 3.177 kcal/kg (esm=33,471, P=0,028); em, 3.268 y 3.119 kcal/kg (esm=34,874, P=0,013). Se encontraron diferencias significativas para drpc, bn, ed y em. El consumo fue afectado significativamente por el tipo de grano (2,157 y 2,059 kg/día animal; P=0,044 y 2,69 y 2,47 % del peso vivo; P=0,008 para sd y sap, respectivamente).Los valores encontrados están por debajo de los presentados en la bibliografía consultada. Los reducidos valores de digestibilidad de la proteína cruda y energía encontrados deberían considerarse en la formulación de dietas para cerdos.

(Palabras claves: sorgo, taninos, cerdos, valor nutritivo)

Abstract

The consumption and digestive and metabolic use of nitrogen and energy from two varieties of sorghum grain with different contents of tannins (sweet sorghum —SD— and "antipájaros" ("antibirds") —SAP—), was studied using male pigs. Six animals were distributed at random en each of two treatment differing in tannin content, and housed in a metabolic cage (5 days adaptation, 10 of experimental period). The parameters determined for both treatment were: dry matter (DMS), organic matter (DMO), and real of the crude protein (DrPC) digestiblity; nitrogen balance (BN); digestible (ED) and metabolizable (EM) energy. The data was analized by variance analysis. The concentration of tannins in SD was 0.33% and in SAP 0.54%. The mean values were, respectively for sd and sap: dms, 78.07 and 77.28% (esm=0.870; P=0.534); dmo, 79.29 and 78.43% (esm= 0.848; P=0.490); drpc, 68.62 and 53.61% (esm=1.499; P= 0.001); bn, 18.43 and 5.60 g (esm=2.456; P=0.004); ed, 3,298 and 3,177 kcal/kg (esm=33.471; P=0.028); em, 3,268 and 3,119 kcal/kg (esm=34.874, P=0.013). There were significant differences for drpc, bn, ed and em. The consumption was affected significantly by the grain type (2.157 y 2.059 g/day; P=0.044 and 2.69 y 2.47% of the live weight; P=0.008, for sd y sap, respectively). The obtained values are below those encountered in the consulted bibliography. The reduced values of digestibility of the crude protein and energy found in this study should be considered in the formulation of diets for pigs.

(Key words: sorghum, tannin, pigs, nutritive value)

Texto completo en Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias: http://bibliovet.veter.ucv.ve/Revistafcv/4003/vol4003.htm