DETERMINACIÓN DEL VALOR NUTRITIVO DE HARINA DE PALMICHE EN CERDOS CUBANOS

The estimation of the nutritive value of the royal palm fruit nut in Cuban pigs

J. Ly, M. Macías, Isabel Santana y A. García

Instituto de Investigaciones Porcinas AP 1, Punta Brava  La Habana CP 19200, Cuba

RESUMEN

Se utilizaron 16 cerdos de dos genotipos (CC21 mejorado y Criollo cubano) para determinar el valor nutritivo de harina de palmiche (fruto de la palma real, Roystonea regia B.H.K., secado al sol y molido). Se usó un nivel de consumo de 0.1 kg MS por kg de peso metabólico (W0.75) en el rango de 45 a 60 kg, y una dieta básica de harina de soya y trigo sustituída o no por 20% de harina de palmiche (Palm: N, 1.07; FC, 30.4; FDN, 58.5, EE, 23.1% en base seca). No se halló efecto significativo de interacción ni de genotipo (P>0.10) en la digestibilidad de materia orgánica y N (CC21 mejorado, 87.4 y 81.6: Criollo cubano, 87.8 y 81.9%). El efecto de dieta fue altamente significativo (P<0.001) en la digestibilidad de materia orgánica y N (Palm0%, 90.9 y 85.0; Palm20%, 84.3 y 78.4% respectivamente). La digestibilidad de materia orgánica y N del palmiche calculada por diferencia fue 58.5 y 25.0%, lo que sugiere que el palmiche posee más valor como fuente de energía que de proteína en dietas para cerdos, probablemente por un alto aprovechamiento digestivo del extracto etéreo.

Palabras claves: cerdos, razas, digestibilidad, frutos depalma real

ABSTRACT

Sixteen CC21 improved genotypes and the Cuban Criollo were used to determine the nutritive value of dried at sun and ground royal palm nut, Roystonea regia B.H.K. The level of intake was 0.1 kg DM/kg metabolic weight (W0.75) ranging from 45 to 60 kg and a basal soybean meal and wheat diet substituted by 20% of royal palm nut meal (N, 1.07, CF, 30.4, NDF, 58.5, EE, 23.1% dry basis) was used. No significant effect of interaction or genotype was found (P>0.10) in organic matter and N digestibility (improved CC21, 87.4 and 81.6: the Cuban Criollo. 87.8 and 81.9%). The effect of diet was significantly higher (P<0.001) in the organic matter and N digestibility (58.5 and 25.0%) of royal palm nut meal. This suggests that royal palm nut is a better energy source than as protein source in diets for pigs probably due to a higher digetive utilization of ether extract.

Key words: Pigs, breeds, digestibility, royal palm nut