Causas de mortalidad en un sistema de producción porcina a campo durante las etapas de crecimiento y terminación.

Med. Vet. Jorge Brunori; Dr.Gustavo Zielinski; Prof. Agr. Naum Spiner;

Med. Vet. Raúl Franco; Agr. Darío Panichelli.

Área de Producción Animal - Estación Experimental Agropecuaria, Marcos Juárez - INTA

INTRODUCCIÓN

La sanidad es uno de los pilares fundamentales para el éxito o fracaso de todo sistema  productivo. En producción porcina existen básicamente dos tipos diferentes de sistemas:

a) en confinamiento, b) a campo con manejo intensivo. Ambas formas  difieren en muchos de  sus aspectos, pero  básicamente en el tipo de instalaciones e infraestructura de que están dotados uno y otro, creando ambientes muy distintos donde se producen los animales.

Por tal motivo, las patologías en los sistemas a campo pueden diferir de las producidas en confinamiento en su forma de presentación a través de su incidencia y prevalencia diferenciales sobre cada categoría.  Así, algunas se transforman en  más importantes que otras, dependiendo ello del sistema en sí, en cuanto a la forma de manejo, flujo de animales, reposición de reproductores, etc.               

En  la EEA Marcos Juárez  evaluó la importancia de las diferentes patologías a través del registro de causa de muerte en un sistema de producción porcina a campo con manejo intensivo, con el fin de cuantificar la incidencia de las distintas afecciones  según la etapa productiva.

MATERIALES Y MÉTODOS

Establecimiento: El relevamiento  se realizó en la Unidad Demostrativa Agrícola Porcina que posee una superficie total de 80 ha. Esta se encuentra dividida en cuatro lotes de 20 ha. de los cuales uno posee pasturas perennes basadas en alfalfa y trébol blanco, mientras que  en  los tres lotes restantes se realizan cultivos agrícolas. La rotación establecida para cada lote es de  15 años de agricultura y 5 de ganadería porcina.

Instalaciones: Constan de 17 parideras a campo, dos lotes post destete, cuatro lotes para cría y cuatro para  terminación, tres lotes de gestación, seis padrilleras y dos lotes de servicios. Se utilizan refugios,  sombreaderos,  bebederos tipo tazones  y comederos automáticos adecuados para cada categoría.

Manejo reproductivo: Según la evolución a lo largo de los años podemos dividir la historia del sistema en dos etapas, la primera etapa con una  lactancia de 56 días, entre los años 1985 hasta el año 1997, una etapa de transición donde se comenzó a acortar la lactancia de 56 días a 42, hasta llegar a la lactancia actual de 28 días.

La actividad porcina se realiza bajo un tipo de producción de ciclo completo,  contando con 5 padrillos  y  51 madres híbridas (H1 y H321), divididas en tres grupos de 17 cerdas con estacionamiento de servicios a campo  cada 50 días y un período de lactancia anteriormente mencionado. El servicio y la gestación se realizan a campo. En las dos primeras etapas de la gestación las cerdas se alimentan con balanceado racionado mientras que en la última se  aumenta la ración diaria hasta el parto. Durante la lactancia la alimentación es  “ad libitum”. La reposición se realiza con hembras del Programa de Mejoramiento Genético INTA-MGC producidas en el multiplicador de la EEA Marcos Juárez, dándole su primer servicio con un peso aproximado de 130kg.

El ciclo de engorde se realiza a campo con una alimentación a base de balanceado ad libitum  más el aporte de la pastura de alfalfa y trébol blanco llevando los animales a un peso de faena de alrededor de los 110kg en 6 meses y medio.

Manejo sanitario:  Cuando la lactancia era de 56 días se aplicaba a la cerda una dosis de antiparasitario externo e interno  y  vacunación contra rinitis atrófica previo al parto. A los lechones de 10 días de edad, se les aplicaba  la primera dosis de vacuna contra la rinitis junto con la castración de los machos, una segunda dosis a los 30 días y vacunación contra Peste Porcina Clásica (PPC) y un antiparasitario en el momento del destete a los 56 días. Una vez que se acortó el período de lactancia a 28 días se mantuvo con la misma frecuencia la vacunación contra rinitis y se  agregó una vacunación contra pleuroneumonía a los 28 días (momento del destete) y un refuerzo a los 60 días. (En el caso de PPC se mantuvo su vacunación hasta el año 2002 cuando el establecimiento pasó a tener la categoría de centinela). La ración no contiene antibióticos en ninguna de las etapas productivas.

Registro de Datos: Los datos analizados fueron tomados desde el año 1985 hasta  mayo del 2004 en  dicha  Unidad Demostrativa. Los mismos fueron recolectados a través de fichas individuales  donde se registraba fecha,  nro. de ficha, edad, peso, sexo, sintomatología clínica, tratamiento, resultado a la necropsia y diagnóstico presuntivo en los animales que morían.

Una vez recolectados los datos por medio de las fichas anteriormente descriptas se dividieron las categorías en tres etapas, para un mejor estudio de la problemática sanitaria. La etapa I  desde los 30 hasta los 60 días de vida, abarcaría en el primer período de evaluación toda la lactancia y en el segundo la lactancia y el post-destete, la etapa II entre 20 y 70 kg. (de aproximadamente 2 meses a los 4 meses de vida), y por último la etapa III desde los  75 kg. a 105kg. (de 4 meses en adelante )  sin tener en cuenta los reproductores.

RESULTADOS Y CONCLUSIONES

Sobre 595 casos clínicos de animales individuales muertos excluyendo los reproductores, se  obtuvo un diagnóstico presuntivo en 403,  abordando  este a través  de los signos clínicos, necropsias y eventualmente por medio de métodos complementarios. A continuación en la tabla nro. 1 se muestra la evolución de la mortalidad total en el período destete - terminación durante el tiempo analizado (1985 – 2003). Como se puede observar  el porcentaje de mortandad total desde el post destete hasta terminación fue del  4.7% de los animales destetados.

 Tabla Nro. 1 : Evolución de la mortalidad destete – terminación  (1985 – 2003)

En las siguientes tablas se muestran las causas presuntivas según la estación del año en que se produjeron las muertes.

Tabla 2: Causa presuntivas de mortalidad en posdestete (30 días a 60 días) desde 1985 – 2003.

Tabla 3: Causa presuntivas de mortalidad en recría (2 mese a 4 meses) desde 1985 – 2003.